우리 건강에 좋은 영양소가 풍부한 슈퍼푸드로 인기가 많은 오트밀 효능 칼로리 다이어트 맛있게 먹는 법 정리해 보겠습니다. 혈관건강과 장건강 케어를 원하는 분들께 추천되는 곡물이라고 합니다.
오트밀이란 무엇인가요?
장수국가로 유명한 북유럽의 핀란드 국민들이 아침에 건강을 즐겨 먹는 식품이 오트밀입니다. 오트밀은 귀리를 볶아서 부수거나 납작하게 압착한 것을 이용하여 죽 또는 시리얼로 섭취하는 식품으로 우리나라 사람들에겐 생소하나 유럽인들은 가정식으로 자주 먹습니다.
오트밀 칼로리
귀리는 섭취가 권장되는 대표적인 슈퍼곡물로 다양한 곡물들과 비교했을 때, 귀리 칼로리는 100g 기준 300kcal 수준으로 굉장히 낮은 열량을 지닌 저열량 곡물입니다. 게다가 단백질의 경우 한국인이 흔히 먹는 쌀보다 3배가량 풍부하고 현미의 5배에 달하는 칼륨 함량과 수용성 식이섬유인 베타글루칸도 5배 많은 슈퍼푸드입니다.
오트밀 다이어트
귀리를 편하게 먹으려고 만든 식품인 오트밀 역시 탄수화물이 주성분으로 많이 먹으면 살이 찔 수밖에 없습니다. 따라서 적당히 먹는 것이 중요하고 가루나 액체 오트밀은 다이어트 용으로 적합하지 않고 귀리 다이어트에 도전하려면 통곡물 오트밀 불린 후 아침에 조리해서 쌀을 대신해서 먹는 방법이 적합합니다.
오트밀 효능
귀리의 대표적인 핵심성분 중 하나인 리그난은 나쁜 LDL콜레스테롤을 낮추고 혈중 콜레스테롤 감소에 도움을 줄 수 있습니다. 게다가 중성지방 감소에도 도움을 주는 식품으로 귀리를 꾸준하게 먹으면 식이섬유가 배변활동을 촉진하여 중성지방의 체외 배출을 도와주기 때문에 혈관건강 케어를 원하는 사람들에게 인기가 많습니다.
각종 항산화 성분이 유해한 활성산소를 억제하여 노화방지를 돕고 장수식품으로 평가됩니다. 또 혈당지수가 곡물 중에서 아주 낮고 근육 형성에 필요한 단백질과 당뇨인에게 섭취 권장되는 식이섬유가 모두 풍부해서 식후 혈당관리가 필요한 분들에게 권장됩니다.
또 두뇌건강을 케어하기 위해서도 권장되는데 귀리 속 아베난쓰라마이드 성분이 알츠하이머성 치매 예방에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 치매를 유발하는 단백질 활성을 억제하고 각종 염증 분자를 감소시켜 기억력 향상에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
귀리는 거친 식감과 함께 식이섬유가 굉장히 풍부한 곡물로 포만감을 주기 때문에 식욕 억제를 돕고 불포화지방산과 필수 아미노산, 비타민E, 단백질 등 여러 영양소를 골고루 풍부하게 함유하고 있으므로 평소 바빠서 영양섭취가 부족한 현대인들의 영양보충에 안성맞춤인 식품입니다.
열량이 다른 곡물에 비해 낮은 저칼로리 곡물이라서 덜 부담 가지고 먹을 수 있고, 별명이 지방청소부인데 체내 지방을 흡착하여 체외로 배출시켜 주는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부해서 체지방 관리에 도움을 줄 수 있는 다이어트 식품으로 꼽힙니다.
오트밀 맛있게 먹는 법
다양한 영양소와 섬유질을 함유한 오트밀은 잘만 먹으면 다이어트에 좋고 맛도 좋습니다. 가루나 액체 제형이 아닌 통 오트밀을 구매 후 한 끼 30~40g을 그릇에 붓고 요거트와 치아시드를 넣고 잘 저어서 섞은 다음 뚜껑을 닫고 밤사이에 냉장고에 보관해 줍니다. 다음날 아침 각종 과일을 토핑 해서 먹으면 됩니다. 식사 1회당 오트밀 섭취량은 40g 이내가 적당합니다.
오트밀 부작용
- 과잉섭취는 복통과 설사 등 위장장애를 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
- 곡물 알레르기 체질이라면 주의가 필요합니다.
- 통풍이나 신잔경석이 있는 사람들은 퓨린이 들어있는 오트밀 섭취에 주의가 필요하며 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 좋습니다.
질환을 치료하거나 예방하는 의약품이 아닌 일반식품입니다. 본 포스팅은 대가를 지불받지 않고 작성된 글입니다.
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