인류와 가장 오랫동안 함께 해온 중요한 작물 중 하나가 바로 콩인데 콩은 영양분이 풍부해서 우리 몸의 건강에 이로운 대표적인 슈퍼푸드로 평가됩니다. 오늘은 그중에서 쥐눈이콩 효능 먹는 방법 정리해 보겠습니다.
쥐눈이콩 효능 정리
쥐눈이콩이란 쥐의 눈을 닮았다는 뜻에서 붙은 이름으로 아주 작은 크기를 지닌 검은콩의 일종입니다. 작지만 콩을 통틀어도 해독력과 약성은 굉장히 풍부해서 별명이 약콩일 정도로 건강에 이로운 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 우리가 먹는 다양한 콩 중에서도 이소플라본 함량이 풍부한데 그래서 콜레스테롤 배출에 도움을 준다고 합니다.
실제 연구논문을 보더라도 쥐눈이콩은 혈압을 낮추면서 혈액순환 촉진과 혈당조절에 도움을 줄 수 있으므로 고혈압과 당뇨, 고지혈증 등 각종 성인병을 예방하는 목적으로 많은 사람들이 식단에 포함하는 식품입니다. 또 리놀렌산도 나쁜 LDL 콜레스테롤 감소에 도움을 줄 수 있고 마그네슘과 엽산도 풍부하여 혈관건강을 챙기는데 효과가 있다고 합니다.
또 60대 이상의 폐경기 여성들은 골다공증 환자 비율이 높은데 그 원인이 나이를 먹어가면서 급격하게 감소되는 여성호르몬 에스트로겐 보유량 때문인데 쥐눈이콩 속 이소플라본은 식물성 에스트로겐 역할을 수행하기 때문에 뼈를 파괴시키는 파골세포는 감소되게 하고 골 형성에 도움을 주는 골아세포 생성을 도와줍니다. 따라서 뼈를 튼튼하게 유지하도록 도와서 골다공증 예방을 위해 먹으면 좋겠습니다.
그리고 다이어트에 도움이 된다는 이야기도 많은데 살을 빼기 위해 식단을 꾸리려면 꼭 지켜야 하는 고단백 저칼로리 식품 중 하나인 쥐눈이콩은 100g 기준 381kcal에 단백질 함량은 38.9%로 열량은 낮고 단백질은 풍부해서 당연히 근육을 키우고 체력증진을 돕는 것은 물로 체중관리에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.
쥐눈이콩 성분을 보면 강력한 항산화 성분도 많은데 덕분에 꾸준하게 이 콩을 섭취하면 만병의 원인으로 꼽히는 몸속 유해한 활성산소의 억제를 도와준다고 합니다. 따라서 노화를 방지해 주며 각종 염증들을 줄여서 신체의 만성염증을 관리하는 것도 도와주기 때문에 면역기능 유지를 위해 섭취하면 좋습니다.
그리고 이 약콩은 남성건강을 위해서 먹어도 좋다고 하며 이소플라본이 남성호르몬 조절에도 관여한다고 알려져 있습니다. 즉 쥐눈이콩 효능 같은 경우 안도로겐 과다 분비로 인한 전립선 비대증과 전립샘암 예방을 위하여 남성들도 먹으면 좋은 식품인 것입니다. 물론 일반식품이기 때문에 질병을 치료나 예방이 아닌 건강을 위해 좋은 영양소를 보충한다는 생각으로 콩류를 섭취해야겠죠.
쥐눈이콩 먹는 방법
혈관건강을 챙기려는 목적으로 약콩을 섭취하려는 사람들은 볶아서 먹는 것이 가장 권장됩니다. 찌거나 삶는 조리법들과 비교해서 주요 성분인 이소플라본 함량을 가장 높게 섭취할 수 있는 방법이 바로 볶아서 먹는 방법이라고 합니다. 하루권장섭취량은 대게 한 줌 정도인 30~40g 이내로 섭취하는 것이 안전하다고 알려져 있습니다.
쥐눈이콩 부작용
약콩도 맞지 않는 분들이 있는데 항우울제를 복용 중이거나 신장결석 환자, 만성 심부전을 지녔거나 갑상선 문제가 있는 사람들 모두 주의가 필요합니다. 또 소화기관이 약하면 소량씩만 먹는 것이 좋은데 이런 분들이 과잉섭취한다면 복통과 설사 등 부작용을 초래할 가능성이 있습니다. 또 간혹 콩알레르기 체질이 있는데 이런 사람들이 먹으면 두드러기와 가려움증, 두통 등 과민반응을 일으킬 염려가 있으므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
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